Electrolux Professional Alain Ducasse kuninglikus palees... Electrolux'i suurköögiseadmetega sisustatud köögiga restoran Alexander valiti 2010. aasta Eesti parimaks fine dining restoraniks!... Westin Mumbai Garden City... Molteni, parim valik kvaliteetrestoranis Antica Corte Pallavicina.... Molteni pliit "Tüdrukute Lihakööki"... Molino Stucky, üks maailma tähtsaimatest tööstusarheoloogia restauratsioonidest... Electrolux Professional ja Molteni Tour Eiffel’i juures... Molteni on Buddha-Bar’is!... | Molino Stucky, üks maailma tähtsaimatest tööstusarheoloogia restauratsioonidest
Pärast enam kui 60 aastat suletuna olekut ning 5 aastat renoveerimistöid, Molino Stucky, üks Veneetsia sümboleid, taasavab oma uksed: muutudes ajaloolisest veskist ja past tootmisest üheks luksuslikumaks hotelliks Hiltoni ketis. Electrolux Professional’il oli oluline osa selles säravas tööstusarheloogia, luksuse ja täiuse näites.
Kunsti meister, Peakokk Franco Luise, ütleb: „Need köögiseadmed, mis mul on kasutada siin Molino Stucky Hilton’is, tarnitud Electrolux Professional’i poolt, võib õigusega lugeda kõige innovatiivsema turul oleva varustuse hulka; nad tagavad nutika töövoo juhtimise ning kordumatu ressursside optimiseerimise.
Märkimisväärne on, et peaköögis kasutatakse 3 air-o-steam® ahju toiduvalmistamise põhiosas ning kõigi banketivajaduste planeerimiseks (alates 10-st kuni 1000 portsjonini). Tänu nende suurepärasele teostusele, air-o-steam® ahjud võimaldavad kiiret temperatuuri taastamist, samal ajal lubades serveerida käigud väga lühikese aja jooksu, isegi suursündmuste korral.
Täpne temperatuuri ja niiskuse juhtimine lubab õrna toiduvalmistamist, nagu näiteks sous vide, samal ajal ööpäevane valmistus (madal toiduvalmistamise temperatuur) annab suurima kulude kokkuhoiu. Täna, ma ilma nendeta ei saaks: air-o-steam® ahjudest on saanud meie parimad sõbrad!
Lisaks ahjudele ja lööklainejahutitele, on Molino Stucky köökides enamkasutatavad seadmed: Kaks Thermaline valiku survepanni ning spetsiaalse ‘Ecotop’ kattega induktsioonilised ja siledad pinnad. Electrolux Professional on väga levinud igas Molino Stucky Hiltoni köögis. “
Lisainformatsioon... | 
|
|
